2022-05-11 13:52:49
2015年5月30日，世界美食界最权威的协会——法国埃科菲国际厨师协会 (Ordre International des Disciples d’Auguste Escoffier)2015年青年人才奖中国区决赛，在 上海落下帷幕。广州市白云工商技师学院（广州白云工商高级技工学校）旅游与酒店管理系西餐技术与经营管理专业的学生韦一恳，在与来自上海中华职业学院、杭州中策职业学校等大专院校的选 手的同台竞技中，凭借过硬的技能、良好的出品和独特的口味，深得埃科菲联盟主席Thierry Muller先生、埃科菲国际厨师协会中国分会秘书长 David Jean Marteau先生、埃科菲国际厨师协会主席周宏斌先生等专家评委的一致好评，获得中国赛区第一名。9月，韦一恳同学将代表中国前往香港参加亚洲区的决赛。
1960年诞生于法国埃科菲国际厨师协会，是为了纪念19世纪法国国宝级的厨艺宗师Auguste Escoffier 先生并以其名字命 名成立的。经过近50年的发展，埃科菲国际厨师协会已发展成为世界上最权威、最重要的国际美食协会。协会目前在意大利、德国、瑞士、荷兰、比利时、卢森 堡、墨西哥、日本、美国和加拿大等几十个国家和地区开设代表处进行法式厨艺的推广与培训，在全球各地拥有23000多名厨界精英会员。
2009年以来，埃科菲国际厨师协会每年在亚洲举办一场年轻厨师的烹饪比赛。经过各国预赛角逐之后产生6位来自中国、泰国、越南、菲律宾、 韩国等国家的优胜选手，并要求这些选手的年龄都不到24岁，以角逐亚洲厨师中最好的“亚洲青年人才”奖。2015年“亚洲青年人才”决赛将于9月在香港举办。
获得冠军的韦一恳同学（中）
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