提到吃，相信大家总会两眼放光，毕竟“民以食为天”，而我国又正好是闻名的“吃货大国”。中国人爱吃会吃，自古如此，要不然近些年来像《人生一串》、《舌尖上上的中国》、《风味人间》等美食节目为何会那么火？
在中国，有一种丑叫“吃藕”；有一种游戏叫“吃鸡”；有一种穷困叫“吃土”；有一种围观叫“吃瓜”；有一种待客之道叫“吃好喝好”；有一种狂妄不羁叫“我吃过的盐比你吃过的米还多”……可见国人对吃的执念有多深。
既然都说到吃了，那不得不说一下我国第三产业——餐饮业，以及与其息息相关的的热门专业——烹饪专业。
形势利好，餐饮市场屡创新高
从改革开放至2013年前我国餐饮业一直保持两位数增长趋势，截止到2019年我国餐饮市场规模已近5.1万亿人民币。据最新版的《中国餐饮市场调研报告》显示：疫情得到控制后，今年上半年餐饮业复苏趋势显著，1-5月，全国餐饮收入17789亿元，同比增长56.8%，已经超过2019年同期水平，增长1.3%！
得益于互联网的发展，餐饮业发展也更为多元化，许多商家纷纷开始进军线上发展，而线上发展路径拉动了餐饮业招聘及求职需求。
58同城招聘研究院发布的《餐饮行业就业大数据报告》显示：餐饮业招聘需求增长最快的属大堂经理和领班岗位，增幅达92.18%；其次是餐饮管理，增幅达77.38%；再者是餐厅服务员，增幅50.27%；最后厨师以及厨师长招聘需求增幅皆在50%以内。
其中，成都餐饮业企业招聘需求量排名全国第一，其次是深圳、东莞、广州、上海等发达城市。
烹饪专业，并不止于厨师
当然，学烹饪专业，也不是只能当厨师。
在餐饮市场旺盛的人才需求下，烹饪专业每年都是报读热门，很多学生和家长对此专业的了解并不深，以为烹饪专业毕业后就只能当厨师。其实不然，以国家级重点院校——广州白云工商技师学院为例，学院烹饪专业除了学习相关的烹饪技术以及菜品制作外，学生还会学到餐饮经营管理、中餐服务管理、酒店礼仪等知识技能。也就是说，学生毕业后还可以从事餐厅基层管理人员，并不一定是当厨师！
此外，还可以从事面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位，营养咨询师、营养咨询顾问。
诚然，在我国餐饮市场利好下，对于成绩不理想没能考不高中的初中生来说，与其早早进入社会，不如选择职业教育，读烹饪专业，学一技之长，获出彩人生！
