2023广州烹饪中专职业学校

随着社会经济的发展，人们物质生活越来越好，外出就餐的人越来越多，厨师的地位也越来越高，已经吸引了很多中专生想要成为厨师，下面我们就来跟随梁老师一起了解一下2023广州烹饪中专职业学校吧！

2023广州烹饪中专职业学校【图】1

一、2023广州烹饪中专职业学校

2023广州烹饪中专职业学校【图】2

二、中餐烹饪专业介绍

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

三、西餐烹饪专业就业情况

专业介绍

培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

主干课程

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

就业前景

目前西餐的就业前景非常广，我国现在的餐饮行业相当发达，但是行业人才稀少，所以从事西餐主厨的人员工资很高，加油，做好了年薪百万都是可以的

就业方向

本专业的毕业学生可到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业

2023广州烹饪中专职业学校【图】3

四、西餐工艺专业应掌握哪些职业能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.具备西餐烹调、西式面点制作能力;

3.具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力;

4.具备西式宴会的组织与策划能力。

现在餐饮业高速发展，烹饪专业在中专火爆这么多年，梁老师相信还会一直火爆下去，如果你掌握了一门好的手艺，到哪里都不愁找工作。

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