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酒店管理专业不是服务员|并非服侍者

酒店管理专业不是服务员|并非服侍者

随着我国经济的发展,人们的消费水平不断提高,旅游开始逐渐成为人们的一种生活方式,成为日常生活中的重要组成部分,而相应的,旅游行业也得到了快速发展。根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为全球最大的产业,每年还在以两位数的速度进行增长。而作为长期与旅游业捆绑销售的酒店行业,同样也进入了蓬勃发展的时期,众多国际化大酒店集团争先进军中国市场,中国本土的酒店也不甘示弱,开始加大力度扩张扩建,一时间,商务酒店、度假酒店、星级酒店、公寓酒店、主题酒店、连锁酒店……各种各样的酒店如雨后春笋般发芽壮大。

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截至2018年底,全国各类型酒店总数多达32万家,客房总数达1500万间,如此庞大的消费市场,竟也有着与之完全不相称的人才缺口。由于旅游业和酒店业发展过快,各大高校并没有专门去设置对口的学科,职业院校也没有及时进行专业的扩招,再加上服务行业人才流动性很大,专业对口的人才又不多,最关键的,是现在的年轻一代不愿意从事这类服务型的行业,认为在酒店工作就是当“服务员”,就是“端盘子”,种种的因素最终导致了酒店管理型人才出现大量短缺。

很多人对于一些自己不了解的专业,可能会存在这样那样的误解,就好比说:学金融的出来就是炒股的,学物流的出来就只能去送送快递了,学计算机的出来基本上都是修电脑的,而学酒店管理的……那就更惨了,只能去端盘子。确实,在学习酒店管理的时候,我们是应该先从基层开始做起,端盘子也只是学习的内容之一。但是,酒店管理毕竟学的也是管理知识,这并不是一个光靠端盘子就能够胜任的岗位,要想管理好一家酒店,这对个人的专业管理能力要求是特别高的,还必须具备过人的问题解决能力、时间管理能力以及抗压抗挫能力,而这些能力统统都是需要通过系统的学习才可以获得。

其实,真正优秀的酒店管理人才,绝对不仅仅局限在酒店内部的餐饮服务和客房服务。酒店管理这门专业之所以会出现,就是希望通过专业的职业培训和技能教育,提高从业人员的基本素质和从业水平,这样才能够为下榻的旅客提供更好更满意的住宿体验。而在服务的过程中,从业人员还会涉及到繁琐的财务会计管理、人力资源管理、产品市场策划与促销运营、旅游观光、特色项目管理、大型会议的承办和接待管理、整个酒店承上启下的组织管理等等各个方面的专业知识,这些从实践中获得的技能,都将在潜移默化中武装自己,使从业人员朝着综合型人才的方向不断前进。

酒店管理≠培养服务员

在大众的固有印象中酒店管理就是培养服务员的专业,源于对酒店行业的认识缺乏。国际星级酒店的职能部分大致分为前台运作和后台管理两大类,而酒店管理专业毕业的学生在就业时主要集中于后台行政管理,负责酒店事务或是对外运营工作。

酒店管理≠青春饭

在服务行业,没有年龄限定。资历与经验像陈年老酒一样,越久越浓,人际沟通经验越丰富,处理把控能力也越强,逐步升级为稀缺型高阶人才。

酒店管理=软实力、高要求

随着经济发展人们需求层次的提高,“泛酒店管理”行业在人才方面也提出了更高的要求,比如拥有良好的服务意识和前瞻性、专业独到的管理理念,更甚要求熟练掌握外语、了解各国文化差异和国际规则等。

俗话说,有人的地方就离不开衣食住行。随着酒店行业的发展越来越多样化,酒店行业对于综合型人才的需求也在不断增加,相信不久的将来,酒店行业在中国的发展速度与就业率,必将会远远超出传统型行业。作为一直以来都被人们所忽略的“宝藏”,酒店管理正在不断证明着自己的价值,它将继续为酒店行业输送高质量的管理人才,为酒店行业的健康发展保驾护航,为中国经济的腾飞锦上添花

尽管国内高等学府这几年都有设置该门专业,但是始终保持在以理论学习为主。很多国内学生以及家长对于这个专业的认识还是存在很多误区。

要知道酒店管理并非服侍者,酒店管理的就业方向不是在酒店里从事服务生的工作。其实酒店管理并不意味着只是站在桌子旁等候服务人群,而是教导学生如何操作世界各地任何和一家酒店!

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作者:广东技校招生信息网编辑部

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